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I produttori di foie gras di New York contro il divieto, 'i nostri metodi umani'
"I nostri metodi si sono evoluti
e sono umani". I produttori di foie gras dello Stato di New York
tornano a combattere contro il divieto imposto nella città di
New York.
Secondo i due principali produttori, Hudson Valley Foie
Gras e La Belle Farms, già dal 2017 i vecchi tubi di metallo
sono stati sostituiti da tubi di plastica morbida per inserire
il cibo nella gola dei volatili, riducendo drasticamente il
rischio di lesioni. Inoltre, il processo di alimentazione
forzata - riportano i media americani - avviene somministrando
quantità misurate e programmate di cibo, senza causare dolore,
sfruttando la naturale capacità di questi uccelli di
immagazzinare grasso nel fegato prima delle migrazioni. A loro
detta, la percezione pubblica è quindi obsoleta. La pensano
diversamente le associazioni animaliste, sostengono infatti che
l'alimentazione forzata rimane crudele, indipendentemente dai
materiali usati.
Il bando sulla vendita del foie gras a New York è stato
approvato dal Consiglio comunale nell'ottobre del 2019 e avrebbe
dovuto entrare in vigore nel 2022, tuttavia è rimasto bloccato
per anni in un lungo contenzioso legale con i produttori
agricoli. Una sentenza della corte d'appello del 12 marzo 2026
ha definitivamente sbloccato e confermato la validità del
divieto, autorizzando la città a procedere con l'effettiva
applicazione della norma che vieta a ristoranti e negozi dei
cinque quartieri di vendere o servire prodotti derivati
dall'alimentazione forzata di anatre e oche.
I produttori di foie gras di New York contro il divieto, 'i nostri metodi umani'
NEW YORK,
03 settembre 2026, 17:12
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